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2017.05.18 [その他][ベッセルホテル苅田北九州空港]

小倉名物どきどきうどん

今回は、北九州市小倉の名物「どきどきうどん」を紹介します。
「どきどきうどん」とは、肉うどんの呼称です。
サイコロステーキのような牛の頭の肉(特にほほ肉)を使用しているのが特徴です。
つゆにしみ出した脂が、「ぎとぎとしてる」→「どきどきしてる」→「どきどきうどん」と呼ばれるようになったそうです。
戦後の食糧難の時代にその当時は食べるものもいない牛のほほ肉を丁寧に処理し、甘辛く煮込んでうどんの具として使ったのが「どきどきうどん」の始まりとされています。
どきどきうどんのお店は小倉南区に集中しています。
ベッセルホテル苅田北九州空港へご宿泊の際には、お立ち寄りしてみてはいかがでしょうか♪

ベッセルホテル苅田北九州空港 瀬戸口

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